Scheda Tecnica
CALLIOPE BRUT
Erbaluce di Caluso DOCG Spumante
Dalla sperimentazione di metodi per valorizzare il vitigno erbaluce spumantizzato secondo il metodo classico tradizionale, nasce lo spumante Calliope brut. Con bollicine finissime e persistenti, sapore freso e armonico è da considerarsi un ottimo aperitivo oltre ad essere meraviglioso per una cena importante a tutto pasto.
| Vitigno | Erbaluce 100% |
| Alcol | 12,5 % vol. |
| Colore | Giallo paglierino con riflessi oro. |
| Perlage | Bollicine finissime e persistenti, spuma bianchissima. |
| Profumo | Fresco, intenso con sentori di mela golden e vaniglia, ricordo di ananas e fiori di campo. |
| Sapore | Pieno, fresco e armonico, buon nerbo acido supportato da una buona struttura estrattiva, lungo e persistente nelle sensazioni di lievito e crosta di pane. |
| Abbinamenti | Ottimo come aperitivo, meraviglioso per una cena importante a tutto pasto. |
| Servizio | In flûtes. Stappare la bottiglia al momento. Servire a 8 - 10°C. |
| Conservazione | Da consumare entro 2 anni dalla sboccatura. Conservare preferibilmente in una cantina buia ad una temperatura compresa fra i 15 ed i 18°C. |
